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补铁的菜谱大全(补铁菜谱家常菜做法窍门)

导语:3道天然的“补铁菜”,补铁效果好,简单一炒就出锅,鲜香又美味

铁元素是身体必不可少的元素之一,缺乏铁元素会影响身体的健康和发育,尤其是孕妇、女童子和成年女性,时常会发生发生缺铁性贫血,此问题十分重要,不容忽视。

很多人喜欢吃药品补铁,其实在我们生活中,有很多天然的补铁食材,就看你会不会发现了,补铁可以强壮身体,预防一部分疾病,达到最终的治疗或保健目的。

铁元素是产生红血球必需的元素,造血不可缺少的原料,日常应该多吃一些含铁量丰富的食物,尤其是孩子们,切忌不要挑食。

3种天然的“补铁菜”,简单一炒就出锅,又嫩又香,适合老人孩子,快来试一试吧!

一、鸡肝

动物肝脏含有铁元素,其中鸡肝就是最常见的,鸡肝含有丰富的微量元素,其中铁元素较高,是补血食品中最常见的食物之一。

1、准备一斤新鲜的鸡肝,放入清水中浸泡2个小时,一个小时换一次水,泡出血水,用剪刀挑去筋膜,别影响了口感。

2、起锅烧水,凉水下入鸡肝,放入葱姜料酒,大火烧开转小火,煮至八分熟,用勺子把浮沫撇出来,这是血污和腥味的关键,捞出放入冷水中,仔细冲洗干净。

3、起锅烧油,油热倒入葱姜蒜末,爆出香味以后 ,倒入鸡肝翻炒,编出香味以后,调味放生抽、食盐、蚝油和五香粉,淋入一些清水,盖上锅盖,焖煮一分钟,开锅放小米椒,翻炒均匀,即可出锅,鲜香美味。

二、菠菜炒鸡蛋

菠菜有“营养模范生”的称号,丰富的维生素和微量元素,尤其是铁元素比较丰富,对缺铁性贫血有很好的辅助效果。

1、碗中打入两个鸡蛋,加入1克食盐,入一下底味,充分搅拌均匀,起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,晃动锅底,翻炒成熟,成型后捞出。

2、起锅烧水,水开放入菠菜,加小半勺植物油,焯烫30秒钟后捞出,菠菜营养虽然丰富,但含有一部分草酸,焯水可去掉一大部分,吃起来更健康。

3、重新加点油,油热放入菠菜,大火翻炒两下,倒入鸡蛋,一起翻炒,调味就放蚝油、食盐和鸡精,均匀以后就可以出锅了。

3、按照这个方式炒的菠菜鸡蛋,口味清香,味道鲜美,一点也不油腻,下饭效果好,老少皆宜,大人孩子都喜欢吃。

三、黑木耳

黑木耳含有丰富的微量元素,其中铁含量最高,是猪肝的7倍,比叶类蔬菜高出20倍,是不折不扣的“含铁冠军”,除此之外,还能提升免疫功能,对健康有益。

1、准备一把东北黑木耳,放入盆中,加入足量的清水,可以稍微兑一些热水,但不要太烫,保持温热就可以,浸泡两个小时,泡软切小块,控干多余的水分。

2、起锅烧水,水开下入木耳烫一烫,煮熟后捞出,木耳经过焯烫还可以去掉土腥味,一举两得。

3、另外再简单调一个料汁, 碗中加入香醋,辣根和芝麻香油,搅拌均匀,料汁就制作完成了。

4、木耳捞出来控干水分,搭配料汁一起,边蘸边吃,黑木耳的爽脆,辣根的鲜辣,简单又营养,辣根的味道直冲鼻子,特别的过瘾,除此之外,木耳还可以炒着吃。

多食用富含铁元素的食物,对身体健康有好处,大家一定不要挑食,保持营养均衡,才是身体健康的关键。

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