简单的茄汁大虾的做法家常(如何做茄汁大虾)

今天在家给宝宝做一道非常爱吃的“茄汁大虾”，新鲜的大虾配合番茄酱和白砂糖，微微的酸甜味正是每一个宝宝都喜欢吃的。而且虾肉味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克， 维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、 维生素E 、尼克酸等，特别适宜于老年人和儿童食用。

材料：大虾、姜末、蒜末、番茄酱、白糖、盐、料酒、西蓝花。

步骤：

①准备好新鲜基围虾，剪去虾足、虾须，开背后剔除虾线，洗净备用。

②将清洗干净的基围虾用盐，料酒，葱姜腌制祛除腥味。

③油温五成热后，腌制好的基围虾下锅炸制金黄色捞出备用。

④调一碗茄汁，准备一个干净的小碗，放入适量的番茄酱，加上喼汁，然后撒上少许的胡椒粉，放入适量的淀粉，用筷子将其搅拌均匀。

⑤将锅底倒入少量底油，油热后放入蒜末、姜末炒香。

⑥烹入料酒、生抽、以及调制好的茄汁和炸好的基围虾，翻炒均匀出锅，可以加两小朵西蓝花点缀摆盘。

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