超经典的海绵蛋糕在家也能做吗(海绵蛋糕如何做)

适合老人孩子吃的一款蛋糕

可可麻麻1021

用料

鸡蛋 10个低筋面粉 225克水 85克色拉油 50克细砂糖 225克柠檬汁几滴可可粉 10克吉士粉 10克泡打粉 5克蛋糕油 25克高筋面粉 25克

1、鸡蛋中加入细砂糖、水、柠檬汁，低速打散！

2、加入所有粉类，低速拌匀！

3、搅拌到没有颗粒！

4、加入25克蛋糕油，高速打发！

5、打发到发白，体积变大，能清晰的看到纹路！

6、低速缓慢倒入色拉油，搅拌均匀！

7、用硅胶铲把底部和四周打不到的地方，快速搅拌几下！

8、倒入铺了油纸的烤盘上（不要倒完，剩30克左右）！

9、把面糊刮平！

10、剩余的面糊中筛入可可粉！

11、搅拌均匀！

12、装入裱花袋！

13、在面糊表面均匀的挤直线！

14、用牙签在直线的垂直方向来回划直线，一定要划的均匀，花纹才好看！烤箱160度，烤40分钟！

15、成品出炉喽！

烤蛋糕之前都要震出里边的大气泡！出炉之后也要震出空气！

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