韭菜鸡蛋肉三鲜馅饺子怎么和馅好吃(韭菜鸡蛋肉三鲜馅饺子怎么做)

想吃饺子了，周日了有时间，说包就包。1，肉选择纯瘦肉，用料理棒绞成大颗粒状的肉馅。这里有个小技巧，肉没有完全解冻的时候，切成大块儿，然后放在料理机里绞馅，就可以绞成大颗粒的肉馅儿，完全解冻的肉绞的就会很黏不好吃。这里放一些底盐，糖，白胡椒粉，边搅拌边放水，直到上劲儿为止，然后再倒一点色拉油，再搅拌一下。记住，调料不要放的太多太杂，会掩盖饺子的鲜味。2，鸡蛋下锅炒熟，剁成颗粒大的馅备用。3，放一点扇贝肉，我用的是从超市买的冷冻扇贝肉。切成丁备用。4，韭菜切成丁，倒色拉油搅拌均匀，小技巧，油会把韭菜的刀切断面都封住，再放盐的时候就不会出水了。5，记住顺序很重要，韭菜里放一些盐，搅拌均匀， 再放扇贝肉和鸡蛋再搅拌均匀，最后倒入肉，搅拌均匀。其实这是四鲜馅儿的饺子了吧，反正很鲜很好吃。不信你就试一试。包饺子的过程就不详述了，正宗东北饺子包好，开吃吧。

最近看到网上讨论吃饺子时用不用在炒菜，仁者见仁，智者见智。我家意见就不统一，我觉得光吃饺子就很满足了，毕竟舒服不如澡子好吃不如饺子，我老婆就非得再弄俩菜，你们说有必要吗

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