黑木耳被称之素中之荤是什么(木耳是素中之荤吗)

呼中的黑木耳生长期长、朵大、肉厚、弹性强、口感好、无杂质，无愧为寒带黑木耳之乡,蓝天、白云、青山、绿水构成了一幅绝妙的田园风景画。

黑木耳形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名云耳、木蛾、木菌，是生长在朽木上的一种食用真菌。我国人工栽培黑木耳已有一千多年历史，《神农本草经》、《齐民要术》、《唐本草》、《本草纲目》均有记载。

来到黑木耳养殖园区，到处可见成片的袋装木耳整齐地摆在地上，白色菌袋的四周，挂满了黑灿灿的木耳，从种植、采摘、晾晒到清理木耳袋，黑木耳营养价值较高，味道鲜美，蛋白质含量甚高，被称之素中之荤，是一种营养颇丰的食品。

黑木耳既可为菜肴，又可治疗疾病，真可谓药食兼优，黑木耳营养丰富，含有大量蛋白质、糖类、钙、铁、钾、钠、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所必需的营养成分。

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