牛吃生大豆也会中毒农民一定要注意吗(牛吃大量的黄豆能中毒吗)

这是因为大豆皮的细胞壁很厚，不容易被牙齿嚼碎。 而且生大豆含有一种叫胰蛋白酶抑制剂的物质，可以减少消化液的分泌，尤其是干大豆，消化率在50%左右，整粒大豆更难消化。

此外，大豆中含有的一些糖类可以结合形成粘液纤维素，存在于大豆细胞膜中。 可在家畜消化道内发酵，产生二氧化碳和甲烷气体，形成胀气。 大豆在胃里变成生豆浆，里面的皂甙能刺激消化道黏膜，破坏红细胞。 所以家畜有中毒的症状，比如腹痛、腹泻。 出汗、跌倒、躺下、发冷、抽搐、呼吸困难等。

牛、羊、驴、马等家畜在食用大豆后应严格控制饮水量。 如果饮水过多，容易引起急性胃扩张，导致胃破裂而死亡。 牛羊如有腹胀积食，应立即取香油500毫升，人发50克，蜂房一个，烧成炭，与煮沸的香油混合，温后灌下。 很快就会恢复。 为防止牛羊误食生大豆，主人应加强对牲畜的管理。 特别是未套上避孕套的犊牛和羔羊，要有专人看管，避免误食中毒。

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