三文鱼味增汤的做法(三文鱼味增汤百科)

标榜无国界料理的「火鸟上菜」要介绍源自于日本在港台被发扬光大的「三文魚味增汤」(三文鱼在部分华人地区被称为鲑鱼)。

我们选用北海道的「白味增」。因为使用「鲜到家」的挪威三文(鲑)鱼,所以在上桌的时候就可以省略「柴鱼片(木鱼花)」。

(一) 食材: 「鲜到家」三文(鲑)鱼､豆腐。

(二) 香辛料:大､小葱、洋葱。

(三) 调味料:味增。

(四) 步骤:

1. 将大葱切段､小葱切花、洋葱切片。

2. 豆腐切丁(可一口吃的大小)。

3. 将三文(鲑)鱼切条(鱼柳)

4. 将切好的三文(鲑)鱼柳、大葱、洋葱、豆腐放入锅中。

5. 加入味增酱。

6. 加水，大火至滚。

7. 开锅后小火熬煮片刻。

起锅后洒上少许葱花。

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