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白米与糙米 怎么吃才更好吃(白米与糙米 怎么吃才更好减肥)

大米是大家最熟悉的主食,一般分为两种类型:白米和糙米。商场中一般销售的大米都是白米,甚至是加工更精细的精制米,而糙米大多是作为杂粮来售卖的。

但你知道么白米的口感虽好,但糙米的营养却更加丰富哦!

大米几乎全部都由碳水化合物组成,含少量蛋白质,几乎不含脂肪。所有的白米一开始都是糙米。碾磨的过程会祛除糙米的外壳、麸皮和胚芽。这个过程增加了白米的保质期,但却减少了它的部分营养,包括纤维、维生素和矿物质。

而糙米是包含麸皮和胚芽的全谷物,提供了纤维以及多种维生素和矿物质,它包含了比白米更多的营养物质。

就营养成分而言,糙米中含有更多的纤维和抗氧化剂,以及许多重要的维生素和矿物质。白米则是空热量和碳水化合物的主要,而必需营养物质却较少。

以五种营养元素为例:

纤维:糙米的纤维含量通常比白米高,它可以帮助你更快地感到饱腹感、降低胆固醇水平、控制血糖水平、降低患心脏病的风险、滋养肠道菌群。

锰:锰是一种矿物质,对产生能量和抗氧化功能至关重要。

硒:糙米是硒的良好,它在甲状腺激素的产生、抗氧化保护和免疫功能中起着不可或缺的作用。

镁:与白米不同,糙米通常是镁的良好。镁对人体正常运转的许多重要功能是必需的,包括:凝血、肌肉收缩、细胞生产、骨骼发育。

叶酸:精白米是叶酸的良好。叶酸帮助你的身体制造DNA和其他遗传物质。

单从营养品质和健康效益来看,糙米确实是最好的选择,但是糙米不像白米那么容易消化。儿童、老年人、病人和正在康复的人可能会发现吃白米更容易些,因为它更软,更容易消化。

所以建议大家在日常饮食中可以考虑将糙米和白米混合起来吃,这样口感更好,营养更全面。

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