清汤鸡怎么炖好吃(清汤鸡怎么炖好吃又营养)

清汤鸡是我和老伴下馆子点的一道菜,又点一盘凉拌猪耳,一盘麻酱豆芽面筋,因为没有再点米饭和面条,清汤鸡就算是一道主食。

我老伴喜欢吃鸡肉,特别是鸡胸肉,他说“肉厚软嫩,没有骨头,比吃馒头,面条还抗饿。”

我认为老伴是喜欢这道菜的味道,他不爱吃辣椒,也不能有大料的搭配,味道必须偏清淡,吃起来很香但不能看到油花,这种饮食习惯可能是我婆婆养出来的,

我记得我嫁过去的第二年,我婆婆从叔叔家拿回来半个刨地鸡,她简单的清洗一下,把上面的绒毛剔干净,就放进大锅里焖煮2个多小时

吃的时候会调配一碗香醋汁,里面撒点葱花和香菜,煮熟的鸡用刀切成小块,直接蘸取着吃,

我做这道菜,是先把鸡肉炒一炒，把里面的油煸炒出来,接着加清水直接炖。

这里毕竟是饭店的做法,里面加了大葱和土豆块,肉吃起来香,土豆沙沙糯糯的,和我婆婆做的有相似的味道,与其说老伴喜欢吃这道菜,倒不如是在怀念他母亲曾经给他的味道。

今天我也试着做一次清汤鸡给我的孩子吃,在饭桌上以前挑食的他们也没有太多的挑剔,看来味道也是可以传承的。

免责声明:分享此文目的在于传递更多信息,,若有错误或者侵犯您的合法权益,请与我们取得联系，我们将及时进行更正、删除内容。本文内容由快快网络小奈整理编辑！