荞麦凉皮的做法大全窍门(荞麦面凉皮的做法)

好多人喜欢吃凉皮，也想自己动手做凉皮，其实做凉皮并不难，只要动手认真用心做，什么美食都能自己在家做出来，看到自己做的美食那吃在嘴里美在心里！今天我做了一个杂粮凉皮，真的太好吃了，下面看看我的做法吧！

1、小麦面粉适量，再加入荞麦面适量（是小麦粉的1/2），搅拌均匀；

2、先加入少量清水打成面糊，顺一个方向搅拌；

3、面糊内再加入清水，使面糊稀释成酸奶状，醒发一会；

4、醒上一会再次搅拌，期间要醒面几次。一定要多搅，才能使面糊细腻，你看面糊一次比一次细腻这才是把凉皮做好的关键！！

5、盘子抹油舀上面糊，摇匀放开水锅里蒸到面皮鼓起大泡就好了，拿出晾凉切成条凉拌；

6、蒜末，酱油、醋、辣子油拌匀，喜欢吃芥末可加点芥末酱，还可以加点白糖（少许）看个人口味；

7、绊好后可以开吃了，光滑细腻又劲道，真是爽口哦！

过年大鱼大肉吃多了，来点杂粮凉皮解腻开胃太舒服了。给你的家人安排上吧保准赞不绝口

免责声明:分享此文目的在于传递更多信息,,若有错误或者侵犯您的合法权益,请与我们取得联系，我们将及时进行更正、删除内容。本文内容由快快网络小馨整理编辑！