烧的意思就是拿酱油为主的调料涂在鱼肉上烤制而成的料理。小与居住的城市主要以湖鲜为主，很难买到新鲜鳗鱼，想吃，只能去日料店。

在网上看到有买熟成的蒲烧鳗鱼，尝试了下单，口感还真不输日料店，做起来还特别方便。

鳗鱼饭吃多了，今天尝试一下开放式吐司吧。

食材

鳗鱼50克

鸡蛋一个

牛奶15克

椰子油一条

黄瓜半根

吐司一片

照烧酱一勺

白芝麻少许

过程

1、准备好所有食材

2、鳗鱼连袋子一起放入沸水锅中，小火煮五分钟

3、鸡蛋牛奶打匀。

4、锅中倒入一条椰子油，小火加热倒入蛋液，待蛋液凝结后，从四周往中间推鸡蛋，无流动蛋液时关火盛出

6、黄瓜刨成薄片待用

7、舀一勺照烧酱，微波炉加热十秒备用

8、吐司片依次码上黄瓜、美式炒蛋。

9、这时鳗鱼热好了，切成小块码在鸡蛋上，淋一勺照烧酱，最后表面撒白芝麻即可。

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