钵仔糕和马蹄糕(马蹄粉做钵仔糕为什么不q弹)

本配方为粉水比例为1:4，用到的量杯是100ml，可以用其它杯子代替，按比例就行。模具可以用自己现有的替代，用大模具蒸了再切块也是可以的。

用料

洲星马蹄粉 1杯马蹄 10个白糖 1杯红糖 10g清水 4杯

1、马蹄洗净去皮，切碎备用。

2、碗内加入1杯洲星马蹄粉，2杯凉水，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。

3、锅中倒入2杯凉水，1杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取半杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

4、将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，再加入切碎的马蹄粒拌匀得到生熟浆。

5、蒸锅放入模具，倒入马蹄浆大火蒸约8分钟，没有白芯就是熟了。

6、蒸好后晾凉脱模就完成啦~

7、会熬焦糖的小伙伴，把白糖熬成焦糖，就不用另外加红糖调色了。

免责声明:分享此文目的在于传递更多信息,,若有错误或者侵犯您的合法权益,请与我们取得联系，我们将及时进行更正、删除内容。本文内容由快快网络小悦整理编辑！