什么醋腌制糖醋蒜又酸又脆好吃(什么醋腌制糖醋蒜又酸又脆的)

俗话说：“大蒜是宝，常吃身体好”。所以为了让家人更健康，我每年都会在大蒜丰收的季节，腌制一大罐糖醋蒜给家人吃，糖醋蒜也是江南及北方地区的传统特色小吃。怎样才能让糖醋蒜不苦不涩，吃起来香甜呢

配料准备

新鲜大蒜、晒醋、冰糖、盐少许、水适量

制作过程：

1、最好用新鲜大蒜，将大蒜剥皮，留下紧贴蒜瓣的2层皮。大蒜按此方法处理完，用盐水浸泡；

2、大蒜浸泡3小时左右，取出泡好的大蒜，放在晾网上，将大蒜晾干。大蒜皮上的水分需要控干，然后在锅中加入适量的水；

3、加入盐、冰糖、晒醋，然后将锅放在火上，将糖醋汁烧开，烧开后关火，等糖醋汁完全冷却；

4、准备一个没有水无油的大罐子，可以用开水烫一下提前杀菌，控干水，把处理好的大蒜放入容器中，然后倒入冷的糖醋汁;

5、糖醋汁没过大蒜，盖上容器盖，放在阴凉处，夏天可以放冰箱冷藏。20多天后，糖醋蒜腌制好即可食用。

我们生产的不仅是醋，还是文化、是传承、是健康，古法传统工艺，纯粮酿造，为大家生产高质量，利于健康的醋！

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