蔬菜煎饼与杏仁馅煎饼卷制作方法区别(煎饼卷韭菜馅)

蔬菜煎饼

田料，植物油2两，洋想6钱，春葱头2两，蒜少许拍碎，绿青椒5钱，西红柿4两，芹菜少许和胡椒面各少许，牛奶1两、面粉2两，鸡蛋2个，计闭来2两。

备料

制法：把洋葱和春葱头全切成碎末，青椒切成小丁，匹红柿烫去皮切丁，芹菜切碎末：鸡蛋打待用。

用煎盘一个，放入植物油烧热，下入洋葱末，春葱末.蒜和青椒丁，翻炒几分钟，到呈透明时，加入西红柿丁，用旺火炒，然后撒进调味料，调好口味后.继续炒到西红柿爱出的水份全部掉、从火上移下晾凉，

蔬菜煎饼

把面粉和盐过箩放一盆内，加鸡蛋、牛奶及适量的水、黄油、盐等调匀，呈稀糊状，放置半小时当藏菜混合物晾凉后，搅进面糊里调匀。把煎盘涂油烧热.用面糊做成煎饼即可。两面均成金货计司事，即可食用。如煎饼凉了，撒上计司末后，可入烤炉稍烤。出成品4一5份。

特点：色泽漂亮，素香可口。

杏仁馅煎饼卷

田料：前饼20张，鸡蛋2个，计司1两，黄油5钱，洋葱5钱，少许去皮拍碎，芝麻5钱，杏仁4两，面包渣1两，豆蔻、盐各少许，油适量。

制法，牛按前面做法制出煎饼20张待用。把鸡蛋放碗内打散，加入计司再搅，放上切碎的杏仁和处黄的面包清搅匀。用煎盘一个放入油烧热，下入洋葱末和蒜末炒到葱呈透明状时，下入芝麻再她时间以萝麻香为度。然后搅入鸡蛋杏仁混合物里，放盐和豆蔻调好口味，搅匀即可。前饼铺开。每一张煎饼里，放

杏仁馅煎饼卷

七钱左右混合物，卷成卷儿，中间鼓，两边小，要整洁精巧。把全部前都加法做完。如果喜欢吃脆的可以用油煎，把两面煎成金黄色，用刀切去两端馅部分食用。也可放入涂黄油的盘里烤上色食用。可跟白葡萄少司或其它少司同食。

特点：香脆酥软.味鲜郁美。

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