馄饨馅如何调味才好吃(馄饨的调馅)

鲜肉馅馄饨想要好吃，关键在调馅和调汤底上，鲜、嫩、滑这三点缺一不可。

食材准备：

鲜猪肉馅300克 盐3克 蚝油10克 葱半颗 生姜一块 虾皮5克 香菜一颗 紫菜5克 小磨香油5克 馄饨皮一斤

做法步骤：

1 葱、姜切碎放入肉馅里，放入小磨香油、盐、蚝油放入20克水，朝一个方向搅拌直到水被肉馅吸收，再加入20克水继续朝一个方向搅拌至水全部吸收。

2 取出馄饨皮放入肉馅，把馄饨皮对折，边缘抹一点水容易沾和

3 取一个碗放入虾皮、紫菜、香菜、盐、蚝油、小磨油，倒入半碗开水调汤底。

4 锅里烧开水下入馄饨，用勺子贴着锅底慢慢推动防止馄饨粘锅底，煮至馄饨漂起，打入一次水，水开就可以盛入调好汤底的碗中。

小提示：调馅的时候放水少量多次放，一个方向搅拌至水全部吸收，这样做出的馄饨馅鲜、嫩、滑，调料根据自己的口味增减。

免责声明:分享此文目的在于传递更多信息,,若有错误或者侵犯您的合法权益,请与我们取得联系，我们将及时进行更正、删除内容。本文内容由快快网络小冰整理编辑！