辣椒这样做太好吃了，不加一滴水，一次腌制20斤，放一年都不坏。哈喽，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗

辣椒是我们日常生活中最常见的一种食材了，几乎每次炖菜或者是炒菜的时候，都会放一两颗辣椒。辣椒既能增进我们的食欲，同时里面含有多种维生素，可以增强我们的抵抗力。所以我们在没有胃口的时候，经常用辣椒炒鸡蛋来帮助我们下饭。

就像我们平常见到的青辣椒，有时候能挑到最辣的还有的时候能挑到不辣的。那么这种辣的青椒和不辣的青椒到底应该如何区分呢大厨分享给大家，挑选辣椒的一种小技巧。

我们在挑选辣椒的时候，首先摸一下辣椒表面的软硬程度。一般较硬的辣椒，就代表这种辣椒是新鲜的。然后再看它的薄厚程度，一般辣椒的外皮比较厚，就说明这种辣椒是不辣的。如果它的外皮比较薄，就说明这种辣椒是最辣的。如果口味比较重的朋友，可以挑选这种薄的辣椒。这回大家该知道怎样挑选了吧！

我们在做辣椒的时候，大多数都是将它用来做炒着吃的。今天大厨就分享给大家了辣椒的一种新吃法，一次腌制20斤，不用加1滴水，放一年都不会坏。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。

辣椒的新吃法

准备食材:辣椒20斤，精盐适量，白醋适量。

操作步骤:

1.首先将准备好的辣椒20斤，放在清水中，清洗两到三次，洗去表面的泥土。没有切开的辣椒是没有辣味的，所以我们在制作的过程中不用担心会伤手。

2.清洗好的辣椒，我们将其放在太阳底下晒干表面的水分。只要表面的水分晒干就可以了，不用晒太长时间。这里注意，辣椒的蒂部一定不要去除，否则会减短辣椒的保存时间。

3.晒好的辣椒，在上面撒上精盐10克，腌制30分钟。30分钟过后，我们能够明显看到里面的辣椒水已经腌制出来了。然后将其辣椒水倒出。

4.炒锅加适量的凉水大火烧开，水开后放入辣椒焯水3分钟，然后捞出沥干水分备用。

5.白醋200ml将其倒在辣椒里面。然后将其搅拌均匀。准备一个无油无水的玻璃罐，将准备好的辣椒放在里面。大家可以顺着一个方向放，然后将其压实。最后将白醋水浇在里面。

6.然后盖上盖子，放在室温下就可以了。大概腌制三天之后，腌制的辣椒就完全入味了。随吃随取，特别的方便。这样腌制的辣椒放一年都不会坏哦。喜欢吃腌辣椒的朋友，赶紧去试试吧！

好啦，以上就是关于辣椒新吃法的分享。喜欢吃辣椒的朋友赶紧去试试吧！当没有胃口的时候，吃上一个两个辣椒，真的是开胃又下饭。

你还对腌制辣椒有其他做法吗欢迎评论区留言哦。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。咱们下期见。

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