冬瓜咸蛋瘦肉汤功效(白瓜咸蛋瘦肉汤)

夏日炎炎，来一碗冬瓜瘦肉咸蛋汤，不仅美味好喝，便宜大碗，还营养消暑，快来动手做一下吧～

准备材料

冬瓜300g，瘦肉150g，生咸蛋1个，姜几片

做法首先将冬瓜削皮去瓤，切成小块；瘦肉切片，加一勺生粉，少量盐进行腌制十分钟（提前用生粉腌制可以保持瘦肉嫩）；

热锅下油，先放几片姜片，瘦肉进行翻炒，瘦肉半熟后放入冬瓜一起炒2分钟，加入3碗清水，没过食材，盖锅盖加热。（PS：冬瓜炒一下会让冬瓜更出味，汤更浓郁）

把生咸蛋打到一个碗里，等汤半沸腾状态时先加入咸蛋黄（咸蛋黄比蛋白慢熟要先加，如此时汤有浮沫可以用勺子弄走），用铲子把咸蛋黄切碎一下；

待汤沸腾后，加入咸蛋白，再滚几分钟即可出锅啦。

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