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冬瓜可以做冬瓜糖吗(冬瓜放糖好吃吗)

准备材料:食用级别生石灰粉(30g)、冬瓜(1500g)、白糖(900g)

操作步骤

步骤1:将生石灰粉放入碗中,放入1500毫升的凉水,搅拌均匀

步骤2:将石灰水静置15分钟沉淀

步骤3:将冬瓜去皮,去除瓜囊,切成四方的小条

步骤4:将切好的冬瓜放入大碗中,倒入石灰水(只要上面的一层清水),浸泡一晚上

步骤5:将浸泡好的冬瓜用清水多洗几遍

步骤6:锅中倒入水,水开后,倒入洗干净的冬瓜,沸腾状态煮5分钟后,捞出

步骤7:将冬瓜放入碗中,一层冬瓜,一层白糖,最上面一层放白糖,密封保存2天

步骤8:将密封的冬瓜白糖倒入锅中,开中火翻炒,将水分收干,不断翻炒

步骤9:水分收干后,有结晶包裹冬瓜后,关火

步骤10:出锅装盘

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