和凉皮面怎么和呀(凉皮面用什么水和面)

有时我们吃一口这种有问题的凉皮就会产生很难下咽的感觉。除此之外，在家里自己制作的食物还干净，在街上的食物通常仍然存在食物卫生问题，家里有面粉就可以制作凉皮，凉皮的主要成分就是面粉。

怎么才能使我们制作的凉皮颜色漂亮并且劲道呢我们一起来了解一下吧！我们先来看看就是面粉跟水的比例问题：300克面粉和150毫升水。然后就是进行揉面，只要能揉成团就行。紧接下来就是开始洗面：倒一盆水使劲揉搓。洗面的过程主要是观看颜色的变化，如果变成白色，则将水倒入干净的盆中。然后使用纱布进行过滤，等到过滤完毕，你能看到剩下的面筋。然后，再加一盆水继续洗面，与此同时揉搓面图，重复这个操作直到水清澈为止。

上述操作结束后我们开始面筋的制作：将面团放在干净的碗中，放一些酵母，揉捏几次，使其均匀。然后发酵好了在锅中蒸煮。然后，过滤出来的水需要放在安静的地方进行沉淀，这个时间大约需要三个小时。等到三个小时到了以后，把上面的清水倒出来，然后用勺子把沉在地下的淀粉搅一搅，因为下面比较硬。

在这里需要注意一个问题，那就是在淀粉中加入两勺盐，然后进行搅拌。这一步是制作凉皮的关键。然后开始很关键的步骤：在盘子上刷上一层油，然后倒入一匙淀粉，使淀粉均匀的铺面整个盘子的表面。然后将盘子放到开水上稍微凝固一下，大火蒸三分钟。您掌握制作美味凉皮的关键了吗

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