炖煮燕窝还需要技巧吗(炖燕窝的技巧与方法)

如果你用高价去买燕窝但是不会炖煮燕窝，就会很容易让燕窝的营养价值发挥不出来， 还会导致燕窝化成了水，会产生不好的口感问题，那么我们应该怎做才能避免这类的问题发生呢，快来学习正确的炖煮燕窝的方法吧，燕窝如何正确的泡发：取一点燕窝，先用纯净水泡发，燕窝完全泡发开的话是需要4个小时以上的，因为燕角的部分会比较硬，完全可以泡发超过4小时，偏硬的燕角可以在浸泡的时候用手将其撕开，这样的话可以加速燕窝的泡发。

在燕窝泡发的时候可以换取新的水，然后用清水冲洗，这样的话可以去除燕角里的黑点和一些杂质，最后要以完全柔软，可以用手搓开，手取触摸的时候没有硬度的时候作为标准。燕窝泡发好之后，可以用小的漏勺把燕窝的一些杂质给过滤掉，或者用镊子挑走杂质，然后顺着燕窝的纹理就可以撕开入锅了，燕窝撕条：燕窝在浸泡的时候，燕窝其实不是完全散开的，可以用手顺着燕窝本身有的纹路将燕窝撕成一条一条的形状，燕角连接的部分可以撕的均匀一点，这样才方便炖煮，燕窝炖煮：燕窝的炖煮也是一门学问，首先应该先处理好燕窝，然后在放进炖盅里，在里面加纯净水就可以进行炖煮了，水量盖过燕窝即可。使用炖盅的话，时间一般是控制在25分钟以内，炖盅功率大的那么时间可以短一些，时间一定要把握好，另外燕窝里含有水溶性的蛋白，所以千万不要用高温去炖煮。

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