家里的生姜已经买了很久了，不知道坏了没有，有没有什么办法能帮助判断吗生姜需要怎么保存才不容易坏呢让我们一起看一下吧。

看颜色

新鲜的生姜从断面看颜色是呈淡黄色的，且质地十分细腻多汁，但如果生姜已经开始腐坏的话，其内部颜色可能会变成红褐色，或者是黑色。

看质地

新鲜生姜质地偏硬，用手掐起来十分水润多汁，且断面非常的干净。但如果生姜质地开始慢慢变软，甚至是表面出现起白毛的情况就说明生姜已经坏掉了，这样的生姜就不宜再继续食用。

闻气味

新鲜生姜闻起来会有一股明显的辛辣感，但整体味道比较好闻。然后是已经腐坏变质的生姜，闻起来就会有一股酸臭味。

姜怎么保存才不会烂掉

放土里保存

准备一个花盆，往盆中装入适量黄土或者是沙土，然后将新鲜生姜埋进土中，放在家中阴凉干燥处即可，这样能维持生姜的新鲜，保存得当的话一年都不会坏。

食盐保存

在生姜的切面出涂抹适量的食用盐，然后再将生姜用干净纸巾包好，最后放入塑料袋里，放置在家中阴凉干燥处即可。

保鲜膜保存

将生姜放入盐水中浸泡10分钟左右，洗去表面的泥土，再将生姜表面的水分擦干晾干，用保鲜膜包好放冰箱冷藏或者放置家中阴凉干燥处即可。

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