没有榨油机 如何在家自制芝麻油呢(不用榨油机自制芝麻油)

芝麻油是一种芳香四溢的食用油，富含矿物质钙、铜、锌、铁和镁，因此对皮肤有利。很多小伙伴因为没有榨油机，不知道如何在家自制芝麻油。其实并不难。首先，加热芝麻，直到芝麻变成金黄色。然后将芝麻和其他食用油混合，进行搅拌；芝麻油会与其他油类分离开来，浮在顶部。最后，将密封好的芝麻油储存在冰箱里，可保存两年之久。这样你就可以随时用它烹制许多美味可口的饭菜了。

大概3杯（710 克）芝麻能榨出1杯（237 毫升）油。使用多少芝麻取决于你打算产出多少油。

制作步骤：

1. 清洗芝麻。

炒熟。

将芝麻倒入炒锅，转中火。炒的过程中不断搅动，防止炒糊。当芝麻外表变成金黄色，噼里啪啦作响，手一捏就完全碎掉的时候，关火。

（注意：不要炒太久。如果芝麻变成了深棕色，那就是炒糊了，不能产生大量的芝麻油。为了防止这种情况的发生，在炒的过程中，要密切注意芝麻。当它们变成金黄色或浅棕色的时候就关火，盛出来。）

3. 用一个盘子将芝麻装起来，放凉。

4. 将芝麻与其他食用油类混合。每1/4杯(59 克)芝麻与1杯(237 毫升) 油混合。根据你使用的芝麻的数量，在锅中倒入你自己选择的食用油。你可以用花生油、葵花籽油、椰子油或植物油。如果你要用3杯(710 克)芝麻，就用12杯(3 升)油。这些油都能很好地帮助你提取芝麻油。

5. 将芝麻倒入锅中，和油混合后，加热约5分钟。这样加热有助于提取更多的油。

6. 关掉火，将混合的芝麻和油倒入搅拌机或破壁机。榨1-4分钟。

7. 在搅拌机或破壁机中静置45分钟至2小时。芝麻油会浮在上面，其他油会沉到下面。根据你使用的油，芝麻油会以不同的速度分离。例如，使用花生油时，可能只需要45分钟油就会分离。如果使用葵花籽油，可能需要2个小时。

8. 如果你用的是葵花籽油、椰子油或植物油，而不是花生油，拿一个碗，在上面盖上纱布，用绳子或橡皮筋固定住纱布。将混合物倒在纱布上，混合物会渗入碗中。这样，你可以很容易地从混合油中提取出芝麻油。使用棉纱布也可以滤除未搅碎的芝麻。

如果你用的是花生油，分离过程会略有不同。此时用一个碗使油自然分离。只需将混合物倒入碗中，然后静置至少45分钟。这时，芝麻油就会自然地升到上面。对于花生油，不必用棉纱布，因为油很容易自己分离。

9.如果你是用的棉纱布倒油，只需将过滤好的芝麻油倒入玻璃罐或塑料容器中即可。

如果你用的是花生油，用勺子一勺一勺地将芝麻油舀入容器。

10. 将芝麻油密封冷藏保存。如果常温保存，芝麻油可以保存6-8个月。如果放在冰箱里，可以保存2年。如果油闻起来酸或者尝起苦，那就是已经变质了。

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