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焦糖炖蛋的做法家常(焦糖蛋的做法大全)
今天想给小孩子做一个“焦糖牛奶炖蛋”,不止是孩子,只要是女生都喜欢吃的一道甜点。这样炖的蛋超级丝滑,香甜可口,营养又好吃。如果在外面买的话还挺贵的,还不如我们自己亲手做给孩子吃,因为做法真的很简单,下面我们一起来看看怎么做。
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1. 在这之前,我们需要几个小玻璃瓶来炖蛋,因为小孩子特别喜欢吃,所以入手了几个,这样炖出来牛奶蛋外观超级加分,玻璃瓶可以洗干净再次循环利用。
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2. 首先把20克的绵白糖加1盒鲜牛奶搅拌均匀,静置五分钟左右。然后在盆内打入两个鸡蛋,用筷子搅散。倒入刚才调好的加糖鲜奶。
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3. 记得一定要搅拌均匀,一直到看不到白糖的颗粒为止,等它彻底融化。拌好的鸡蛋液,用网筛过滤到另一个碗内,这样做出来的炖蛋更加细腻顺滑。
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4. 然后把过滤好的蛋奶液倒入玻璃瓶内,盖上保鲜膜,放入蒸锅中。锅内加入一升的清水烧开,盖上锅盖,用极小的火来蒸8到10分钟。
5. 另外,小锅内放入80克的白糖, 60毫升的清水,用小火慢慢煮,边煮边搅动,一直煮到变成焦糖色的时候就熄火。趁热加入20毫升热开水,拌匀放凉,然后把放凉的焦糖再倒到炖蛋上就可以啦。
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