孜然土豆羊肉的做法(孜然土豆羊肉卷)

这雨从昨儿下到今天，深秋的味道越来越浓啦，取消了出门去吃烤肉的计划，改成在家炖羊肉啦！辣辣的！肉汁加上杂碎的土豆拌饭，一口气！吃的大汗淋漓！

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

羊腿一斤半土豆一斤青椒三个料酒，蚝油少许生抽，老抽少许干辣椒，大料适量花椒，香叶适量葱姜适量盐，糖少许孜然粉，辣椒粉适量

顺小煮_孜然土豆羊肉的做法步骤

1. 羊肉冷水下锅，水里加一把花椒，几片姜，两圈料酒，开火煮出血沫后捞出。

2. 热锅，不放油，下葱姜片，5-6个干辣椒剪刀一剪二，两个大料，三片香叶，一把花椒，炒出香味后倒入飞好水的羊肉

3. 稍微炒匀后加料酒，老抽，生抽，蚝油，糖，翻炒上色

4. 土豆切滚刀块，下入锅中继续翻炒均匀上色。

5. 根据自己口味撒上辣椒面，孜然粉。继续翻炒

6. 全部铲到电压力锅里，用一点水把锅里的汁都拾掇了，一起倒入电压力锅里。牛羊肉程序，压力选到最大，口味选成浓郁。或者直接最大压力，30分钟。

7. 泄压后再倒回到炒锅，大火收汁，加盐调味，青椒切滚刀块放入锅里，青椒略软就可以出锅了！

肉类飞水一定冷水下锅，热水没用哦！

如果没电压力锅，就加水没过羊肉大火烧开转小火炖到羊肉软烂后加土豆块，再炖10-15分钟土豆软烂入味就好了

羊肉汁加土豆加米饭，混合起来！！！我能吃五碗饭！！！！

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