新鲜鸡蛋的挑选(新鲜鸡蛋的挑选方法是什么)

中国居民膳食宝塔建议每天至少吃一个鸡蛋。鸡蛋越新鲜，营养价值越高。那我们应该如何去判断鸡蛋是否新鲜呢让营养师来教你四招搞定

观察蛋壳，鲜鸡蛋的蛋壳光洁，表面还有一层霜状粉末物质，像蛋壳上有沙点的这种鸡蛋就最好不要买，这样的鸡蛋蛋壳比较薄，细菌容易进入鸡蛋内部。

通过摇晃鸡蛋辨别，这招应该也是大家挑选鸡蛋时比较常用的，如果在摇晃时没有声音，说明鸡蛋是新鲜的，如果有水声说明鸡蛋是不新鲜的。

用水泡，如下图，鸡蛋越新鲜越迅速沉入水底

把鸡蛋打到盘子中，新鲜的鸡蛋蛋黄是半球形的，蛋白也会比较浓且边界清晰，不新鲜的鸡蛋蛋白比较稀边界也不清晰

学会了了吗别忘了告诉家人，也别忘了点点关注呀！关于鸡蛋的更多知识下次再和大家分享～

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