减肥小葱拌豆腐怎么做(小葱拌豆腐适合减肥吃吗)

导语：食养之减肥瘦身的小葱拌豆腐

最爱喝的水呀永远是黄河水，

给咱一身太阳色能把那雪融化，

最爱吃的菜是那小葱拌豆腐，

一清二白清清白白做人不掺假，

最爱穿的鞋是妈妈纳的千层底，

站得稳走得正踏踏实实闯天下。

这是以前最爱听的一首歌，里面的小葱拌豆腐是我最爱的一道菜。虽然现在妈妈也不纳千层底鞋了，却也是童年最美好的回忆。

小葱拌豆腐—— 一青二白清清白白做人不掺假，这大概是很多人学会的第一个歇后语。用葱花的青色， 豆腐的白色，来形容这个人或事情，清清楚楚明明白白的，“清”通“青”，就是用了个常见的谐音梗。

有一段时间有一种这样的说法：“不要再吃小葱拌豆腐啦，会损害身体健康的”。

而这样的的理由是：豆腐含有丰富的蛋白质，葱里有草酸，蛋白质和草酸遇到一起，就会形成蛋白质沉淀物草酸钙，草酸钙在人体中难以吸收，会形成结石。

呵呵，我只知道这道菜流传了几代人了，也没听说谁吃小葱拌豆腐得结石的。这里要给小葱申一下冤，小葱中的草酸含量是很少的，每50克小葱含有的草酸连10毫克都不到，影响真的不是很大。就算形成了草酸钙，不等被人体吸收就已经随着排泄出去了，也不影响你从其他食物那里吸收钙和蛋白质呀。所以说，吃小葱拌豆腐会导致得结石，这个锅咱小葱拌豆腐可不背！我们可是一清二白的！

小葱拌豆腐

原料： 豆腐1块，小葱1小把。

配料：麻油、香油、盐各适量。

制作方法：①将小葱除去黄叶，洗净后切成葱段。豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入盐和味精，再撒上葱段，淋上香油、麻油。

②将炒锅置于中火加热，倒入花生油烧热后，再倒入碗中，待冷却后淋浇在豆腐上就可上餐桌，食时拌匀即可。

选择豆腐时最好选内脂豆腐，口感很嫩呢。

功效： 减肥瘦身，调理消化功能。

豆腐味甘淡性凉。入脾、胃、大肠经。含有丰富的钾、钙、镁、磷、维生素以及矿物质，还有就是身体必须的蛋白质、铁、锌、烟酸、硒、铜、维生素b1、维生素b2。具有益气和中、清热解毒、益气润燥、生津止渴、清洁肠胃，多用于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。据现代医学研究证实，豆腐含有丰富的植物雌激素对防治骨质疏松症有良好的作用，还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。

小葱又名香葱、四季葱，味辛、性温。入肺、胃二经。含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、镁、铁、磷、草酸等。有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表；多用于风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的辅助治疗作用。

饮食禁忌

不宜与蜂蜜、狗肉、鸡肉、大枣、杨梅同食。有胃肠道疾病，特别是溃疡病的人不宜多食，因有刺激性，这道菜有滑利作用，脾胃虚寒者慎食。

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