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白菜怎么做成辣白菜(用辣白菜做菜)

导语:白菜“买多了,吃腻了”,建议做成辣白菜

辣白菜是生活中常见的一种食物,味道酸辣可口。通常情况下,腌制3-4天的辣白菜即可以食用,此时的辣白菜酸度适中,口感、味道不会很酸涩,同时比较清脆。

辣白菜酸酸甜甜,清新爽口,既可生吃,又可熟吃,辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉,辣白菜酱汤,辣白菜泡面,辣白菜炖豆腐,辣白菜拌饭等等一系列可口菜肴。

辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物,能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌,不但可以促进食欲,而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收,有非常好的开胃健食作用。

用料

白菜 3颗

盐 适量

梨 1个

苹果 1个

辣白菜酱2袋

步骤1 把外层不好的叶子掰掉

步骤2 白菜不用洗,从根部切开十字刀,切一半左右就行,用手掰开,一颗白菜掰成四份

步骤3 找个大点的盆,放腌制的白菜,用手掰开根部,全部都要撒到盐,

步骤4 用一盆水,或者是重点的东西压一下,腌一夜

步骤 5 腌好的白菜,用清水清洗两三遍,攥干水分

步骤6 苹果削皮擦丝,梨削皮擦丝,适量韭菜切段,加入辣白菜酱里,拌匀

步骤7 戴上手套(当然你不怕辣也可以不戴,全随你心情),将清洗好的白菜,挨个抹一层酱,放入准备好的盒子里封口(密封袋装也可以),放冰箱冷藏储存,3.4天就可以吃了

步骤 8辣白菜 调味料 辣椒酱 准含量:400

用的这种辣白菜酱,两袋腌制了3颗大白菜

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