病死的鸡有什么特征(怎么判断是不是病鸡)

很多人光会吃鸡，却不会买鸡，导致经常容易买到劣质鸡、不新鲜的鸡甚至病死鸡，在买鸡时到底应该如何区分鸡是“病死鸡”还是“鲜活鸡”呢

1.看皮肤。健康的鸡在宰杀后，皮肤颜色新鲜，白色微带粉红色；病死鸡皮肤松弛，颜色呈现暗红色或者蓝紫色，特别是在鸡冠尤为明显。

2.看眼睛。健康的鸡在宰杀后眼睑睁开或者半睁开，眼球饱满而且明亮；病死鸡眼睛紧闭，眼球灰暗而且塌陷，眼体混浊。

3.看口鼻。健康的鸡在宰杀之后口鼻均没有粘液，而且粘膜呈现淡红色，而病死的鸡色泽发暗，口鼻有分泌物。

4.看颈部。正常的鸡在宰杀之后，颈部五血污或只在刀口附近少有红色，但死鸡的颈部血污是洗不干净的，严重的甚至整个脖子全是紫红色。

5. 看爪形。健康正常的鸡宰杀之后鸡爪呈分张形状，病死鸡鸡爪为卷曲或者收缩状。

食用病死鸡的危害

病死的鸡身体内是有病毒的,不管是血液中,还是鸡肉都会含有大量的病毒,虽然很多病毒在高温下不会存活,但是很多鸡患有的病,煮熟了以后,虽然杀死了细菌,但其细菌产生的毒素仍然能致人疾病。

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