猪杂

它一般有猪肉、猪肝、猪腰、猪肚等猪内脏。

猪杂除了滚粥，用来滚汤也是一样鲜香，还有益肾补血的功效。

猪杂一般人群均可食用

材料准备

猪肝克；瘦肉克；粉肠 ；生粉 ；姜 ；胡椒粉 ；枸杞

猪杂汤做法

1、用盐，生粉搓洗干净

2、把猪肝、瘦肉切片、粉肠切成段，放进盘子里备用，

3、把生姜切成丝，放进盘子里，然后放盐、胡椒粉、花生油跟生粉搅拌均匀备用。

4、锅里放水，把水烧后，先煮粉肠，粉肠很难熟等粉肠熟了加猪肝、瘦肉倒进去，用筷子搅散，然后放入枸杞，大火烧开后继续煮个1分钟左右，记得要把白沫打掉。

5、时间到了之后，放入盐调味，就可以出锅装碗开吃了。

小贴士

肠里面是白色液体的是粉肠，是黄色液体的是小肠，买的时候要注意一下，如果买到小肠会苦的

猪肝易老，粉肠难熟，粉肠煮久一点。

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