导语：腊肉炒熏干这么好吃做法这么简单，你还不会吗

烟熏腊肉是江西的特色美食，腊月里必备的年货，经过腌制烟熏等工艺做出来的腊肉，风味极佳，烟熏豆干也是一道特色美味，富含蛋白质的小黄豆，做出来的豆干不仅美味而且营养，腊肉配上熏豆干用炒的烹饪方法充分激发了食材的原汁原味，抓住你的味蕾，真是过年必备的一道美食。

腊肉炒熏干

食材

主料：烟熏腊肉、烟熏豆干、

辅料：青辣椒、红辣椒、油、盐、生抽、料酒、大蒜籽

腊肉炒熏干的做法

一、食材准备

二、腊肉用热水洗净，切薄片

三、豆干用热水洗净，切薄片

四、辣椒大蒜籽处理干净切粒

五、起油锅，放入腊肉煸至微卷后盛出

六、锅里留油，放入豆干煎一会儿，拨至一边

七、 放入大蒜籽、辣椒炒香

八、撒入盐炒匀

九、放入腊肉混合，淋入料酒炒匀

十、淋入生抽炒匀，即可出锅

烹饪技巧：烟熏食品用热水更好清洗。

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