搜索
写经验 领红包
 > 美容

冬天干燥喝什么汤滋润(冬天干燥什么汤水)

导语:冬天干燥又寒冷,多给家人喝这道汤,营养滋补又去燥,好喝不上火

冬天干燥又寒冷,多给家人喝这道汤,营养滋补又去燥,好喝不上火。

入冬后气温下降,天气越来越冷,人总感觉手脚冰凉,此时,总想喝上一碗热乎乎的汤水,一碗热汤喝下去,可以驱寒暖胃,还能使全身心都会变暖和。冬季又是进补的最佳时节,冬补时,除了多吃各种肉类食物,还要注意营养均衡,多吃一些含水分足的蔬菜,合理搭配,温暖过寒冬。

老话常说:“冬吃萝卜夏吃姜,多吃萝卜不劳郎中帮”。冬天正是吃白萝卜的好季节,此时的白萝卜正当季,含水分足,鲜嫩可口又多汁,不管是用来炖、焖、炒,味道样样都错。而且白萝卜还有着“菜中人参”的美誉,营养丰富,维生素含量高,冬天天气干燥,正是吃白萝卜的季节,平时多吃白萝卜不仅可以去燥,还可以助消化、顺气。

今天,分享一道清炖白萝卜排骨汤,这道排骨汤,搭配了白萝卜可以解油腻,再加上蛤蜊和菌菇,鲜香味十足,而且做法也简单,天冷时,这样热乎乎的炖一锅,驱寒又解馋,营养滋润又暖胃,好吃还不上火,全家大人孩子都喜欢。

白萝卜排骨汤

食材:排骨1根,白萝卜1根,鹿茸菇50克,蛤蜊4个,枸杞适量,料酒,姜,盐

具体做法:

1、炖汤时加点海鲜一起炖,可以增加鲜味,像干贝、蛤蜊、鱿鱼干都可以加。这里准备了蛤蜊,用盐水浸泡后清洗干净备用。炖汤的排骨选用中排,把排骨剁成小块,清洗干净,鹿茸菇加冷水浸泡10分钟,充分泡软。

2、用来炖汤的排骨需要提前焯水去除腥味,排骨冷水下锅,加2片姜,1勺料酒,大火煮开。

3、煮1分钟后,先将锅中的浮沫捞出,再将排骨捞出,用温水清洗干净,这里清洗排骨建议要用温水清洗,若是冷水清洗,排骨的口感会变硬、变柴。

4、把排骨倒入锅中,倒入鹿茸菇,加1片姜,加入没过排骨的开水,煮开后,倒入炖锅。平时如果时间充足,炖汤时建议用炖锅,可以是隔水炖,也可以是电炖锅,这样炖出来的汤特别浓郁,更鲜香美味。

5、1个半小时后,再倒入白萝卜,倒入蛤蜊,再炖半小时,最后10分钟,再倒入枸杞,临出锅前加少许盐调味就可以上桌了。

汤鲜肉嫩,营养好喝又不上火的白萝卜排骨汤就做好啦。排骨鲜香可口,白萝卜鲜嫩又多汁,再加上蛤蜊的鲜味和蔍茸菇的香味,只需要加少许盐调味,连鸡精、味精都不用加了,而且汤汁特别鲜美,清淡营养又不油腻,老少皆宜,全家都喜欢喝。

制作小技巧:

平时不管炖什么肉,焯水时都要冷水下锅,这样才能将肉质里的杂质去除干净,再加上去腥的姜和料酒,炖出来的汤汁一点腥味都没有。加海鲜一起炖汤,因为海鲜含有少量的盐,所以,盐的量也要少加,以免过咸。

“人间烟火,也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈,感谢大家的支持和点赞,本文由李家妈妈美食原创,严禁搬运。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请与我联系,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小萱创作整理编辑!