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地胆头鸭汤功效(地胆头鸡汤的功效)

地胆头是岭南地区常见的本草,药食同源,药食两用,地胆头(地胆草的根)有独特香味及保健功效,在岭南地区作为煲汤原料广泛使用。以下我搜集了大量的地胆头药膳的功效主治、详细做法,供诸多网友参考。

地胆头全草

1、地胆头老鸭汤

有清润下火的作用。以地胆头、鸭肉清热利湿,滋阴降火。姜枣调味,让汤口感更好,并可防止太过寒凉,顾护脾胃。

详细做法:地胆头、鸭肉适量、姜1片、红枣或蜜枣2粒。将鸭肉洗干净,切好待用。把所有材料一起放进炖盅/煲内,待煮好后加入食盐调味即可。

地胆头鸭汤

2、地胆头鸡汤

鸡肉的补益,搭配地胆头的去湿热,有扶正祛邪,增强免疫力、预防感冒的作用。

详细做法:地胆头适量,鸡肉(最好是老母鸡)洗净拭干水,切成块。煲内注入清水,放入所有材料大火煮沸后,用勺将浮沫和浮油撇去,改用小火慢煮30~40分钟,水要一次过,浸过所有材料,不能中间加水。加适量油、盐调味即可。

3、地胆头炖猪月展

有清热泻火解毒的作用。

详细做法:地胆头20克、猪月展50克、姜1片、蜜枣1粒、食盐等。将猪月展肉洗干净,切好待用。把地胆头、猪月展、姜片、蜜枣一起放进炖盅/煲内,待煮好后加入食盐调味即可。

4、地胆头龙骨(猪骨)汤

有滋补降火的作用。

详细做法:同地胆头鸡汤。

生地胆头

5、地胆头猪瘦肉汤

清湿热,利小便。适用于湿热淋痛,小便不利。

详细做法:地胆头30克(鲜地胆头90克),猪瘦肉150~200克。加清水4碗,煎至2碗,加食盐少许调味。1日内分2-3次,饮汤食肉。(王者悦《中国药膳大辞典》)。

6、地胆头薏苡仁猪瘦肉汤

有清热利湿的作用,治疗淋证、膀胱湿热症之尿频尿急尿痛,小便黄赤或混浊而短小,或有砂石,或有尿血,发热或兼恶寒,口干口苦,腰痛,舌红,苔黄腻脉滑数。

详细做法:地胆头30克,薏苡仁30克,猪瘦肉150克。清水3碗煮至1碗调味,饮汤食猪肉。还可以加点车前草,增强疗效。

干地胆头

使用注意

本品苦寒,一般人不宜过多食用,脾胃虚寒、孕妇及体虚者慎用。

是药三分毒,用药需谨慎!

请在专业人士辨证指导下使用!

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