江苏常见野菜(江苏的野菜是什么菜)

导语：这种野菜只有江苏才能见到，春天吃最合适，错过了还要等一年

今天给大家介绍一种适合在春天吃的野菜——马兰头。马兰头又叫马兰、红梗菜，在我国主要生长于长江流域，尤其受到江苏等地人民的喜爱。这种野菜虽然看起来不起眼，但是其所含的维生素A相当丰富，可以起到抗氧化的作用；同时，由于人们在冬天中的膳食口味偏咸，且大鱼大肉比较多，而马兰头却可以清热解毒、消食积，所以非常适合在春天食用。今天就给大家介绍一下，马兰头的做法。

香干马兰头

主料：马兰头

辅料：香豆干

调料：盐、麻油

做法：

1.把准备好的香豆干切丁，备用

2.马兰头洗干净后，放入锅中焯水2分钟

3.焯好水的马兰头捞出，放入凉水中冷却，备用

4.随后将香干焯水，捞出

5.从冷水中捞出马兰头，挤干水分后剁碎

6.将马兰头、香干放入碗内，加盐、麻油拌匀即可食用

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