美家常菜凉拌猪蹄(网红凉拌猪蹄的做法)

吃猪蹄绝对是有好处的 猪脚中富含胶质，不但可以强筋健骨，还可以柔润肠胃，多摄取也能让皮肤细嫩有光泽，配合花生炖汤，更可以达到丰胸的效果。因为猪脚主要成份是胶体，不是脂肪。所以，不会发胖。

By doudou里有糖

用料

猪蹄 1.5个大葱 2段姜 4片蒜 适量八角桂皮香叶 适量干辣椒 适量孜然 适量白芷 适量生抽 2勺醋 2勺麻油 适量辣椒油 2勺葱花 适量料酒 2勺

做法步骤

1、准备适量调料香料

2、准备1.5个猪蹄

3、剁成块

4、加入葱姜料酒焯水去腥

5、焯好水后捞出洗净

6、将洗净的猪蹄放入沙锅内，加入我们刚才准备好的香料。

7、再加入两大勺盐。

8、加水没过猪蹄，小火慢炖两小时。

9、炖好的猪蹄捞出，放入盘内。

10、加入两勺生抽。

11、两勺醋。

12、适量蒜末。

13、两勺辣椒油。

14、拌好后乘出装盘。

15、再撒上适量葱花。

16、即可享用

17、成品

18、成品

19、成品

20、成品

小贴士

1.猪蹄记得焯水完全，去除血沫和腥味儿。 2.根据自己口味，大家可以选择炖猪蹄的时间，喜欢吃脆一点Q弹一点的时间炖短一点，喜欢软糯的时间可以炖久一点哦。

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

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