蒜炒扇贝的家常做法(蒜蓉炒扇贝肉的做法)

导语：吃惯了烤扇贝，今天来点不一样的“蒜薹炒裙边扇贝”十分钟快手菜

大家都吃惯了烤扇贝，今天做一道简单快手家常菜吧，10多分钟即可，很适合非常时期匆匆忙忙的上班族哦。

扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，具有很高的食疗价值；

扇贝放入碗中用清水因泡一会，多冲洗几遍；

锅中放水，扇贝凉水下锅，焯烫一下，时间不要很长，开过关火即可；

烫好的扇贝，已经熟的差不多；

蒜薹切成小段；

锅中放油，下葱花；

放蒜薹翻炒，放少量生抽；

炒至8成熟时，下扇贝，翻炒均匀放盐调味即可；

装盘，上桌喽；

颜色翠绿翠绿的，是不是很好看，而且也美味，热量也极低；

烹饪技巧：冷冻过的扇贝肉腥味较重，炒之前焯下水，味道相对更鲜。

食疗价值：

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

6、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。

7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

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