素炒丝瓜的做法大全(素炒丝瓜的做法大全家常菜窍门)

导语：清爽不油腻的快手菜——素炒丝瓜

夏天，天气炎热，就想吃点简单的，清爽的饭菜，这不小编就给大家安排上了，一道素炒丝瓜，让你在炎热的夏天也能多干两碗饭。

漂亮的丝瓜

丝瓜是夏季一种应季的蔬菜，含蛋白质、脂肪、维生素等多种物质，正是因为含有B族维生素、维生素C等成分，丝瓜也是不可多得的美容佳品，所以丝瓜汁也有“美人汁”的称呼。

丝瓜一般人群都可食用，食用之时，先去皮，可凉拌、清炒、煮等。

接下来，小编就给大家分享一下家常素炒丝瓜的做法，教你一步一步学做菜。

步骤一：准备食材

我们现将买来的丝瓜去皮，我用的刮皮刀，方便又快捷；刮完皮，将丝瓜洗净，切成滚刀状备用。（也不一定要滚刀形状，大家随性发挥）

步骤二：炒制

锅内加油，油热加入干辣椒、花椒和蒜片（因为是素炒，所以没加豆瓣，只加了简单的调料）。调料爆香后，加入丝瓜进行翻炒，等丝瓜变色，慢慢变软，就开始调味：加入盐、鸡精、蚝油。（鸡精和蚝油主要是提鲜，不喜欢的小伙伴可以不加）。

调味完成后，将调料翻炒均匀后，就可以起锅装盘了（为什么是素炒，盘里还是有那么多油，因为下面是我上一顿的剩菜垫底，献丑了）

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