砂锅炖羊肉怎么做好吃窍门(砂锅炖羊肉汤的做法窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚《砂锅炖羊肉》美味又大补的相关问题？那么关于砂锅炖羊肉怎么做好吃窍门的答案我来给大家详细解答下。

“砂锅羊肉”是开封历史悠久的回族风味菜，宋元至明，皆为家庭制作。

准备材料：羊肉500克 胡萝卜20克 八角三颗 香叶三片 桂皮两块 冰糖10克 食用油30克 大枣六颗 枸杞20粒 辣椒3颗 大葱半根 姜3片 冰糖老抽10克 耗油10克

制作方法：

一、将买来的羊肉洗净 泡去血水 切大块

二、准备大锅 将羊肉冷水下锅煮 加姜片料酒去味 去血水

三、准备辅料

四、开锅后撇去覆沫

五、准备葱姜 冰糖

六、下油将准备的辅料葱姜冰糖等下锅爆香

七、加入羊肉加料酒去腥加老抽、耗油上色

八、加温水没过羊肉为准大火烧开 加红枣 枸杞 食盐

九、烧开后倒入砂锅小火慢炖1小时

十、将准备的胡萝卜洗净切滚刀块下入砂锅继续大火炖十分钟

十一、装盘 开吃

温馨提示：通过以上关于《砂锅炖羊肉》美味又大补内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。