牛蛙的做法家常做法简单(牛蛙简单做法教学)

导语：牛蛙简单美味的家常做法，这样做起来，方便又快捷，主要还好吃

大家好 我是的阿飞

牛蛙有很多人都很爱吃，它味道鲜美，且营养价值也比较高。但是如此美味的牛蛙，对于附件炎患者而言就是一场灾难。由于附件炎患者不能够吃辛辣的食物，而牛蛙一般都需要使用辣椒来去腥味和提鲜，所以一定要注意了，否则会引发炎症的加重，肠胃的不适，造成上火等，严重的有可能还会感染寄生虫，所以患有附件炎的朋友们一定要等康复了再吃。

今天阿飞跟大家分享一个椒盐牛蛙的做法

话不多说 我们开始操作

首先，我们准备一下食材：

1 . 一只人工饲养的牛蛙

2 . 切去头部,用刀尖在大腿根处切一下,顺势撕下蛙皮，这一步如果大家心里胆怯的话，也可以交给卖家来处理，牛蛙皮的营养价值也很高，喜欢吃的朋友也可以不用去除

3 . 把牛蛙洗干净，切成均匀小块，腌一下，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉2克，再倒入一些料酒，减少牛蛙的腥味，用手抓匀后腌制五分钟

4 . 腌好以后，抓入一小撮淀粉,让淀粉均匀裹在牛蛙表面,锁住里面的水分,还能使炸出来的牛蛙表皮酥脆,不会软。

接着，我们准备辅料:

洋葱一小块，切成细丝，主要用来提味,不用太多， 青线椒两个，斜刀切成片，小香芹洗干净，斜刀切成段，再抓入几粒干辣椒，几粒花椒备用。

下面，我们开始烹饪

1 . 首先把牛蛙炸一下,锅内烧油，油温烧至5成热时，放入腌制好的牛蛙,开小火炸两分钟左右。

2 . 牛蛙定型以后 把粘在一起的打散,炸至牛蛙表皮酥脆、呈金黄色，倒出来控油。

3 . 锅中留少许底油，倒入洋葱、线椒、干辣椒等小料,开小火一起翻炒，配菜炒断生、炒出香味。

4 . 最后倒入牛蛙，一边颠锅，一边撒上椒盐,把椒盐翻匀，就可以出锅装盘了。

5 . 最后,撒上一些炒熟的白芝麻,美味即成。

技术要点：

1.腌牛蛙时调料要一次性放够，后期我们只用椒盐调味，以免底味不足。

2.牛蛙裹满淀粉以后再炸，不容易流失水分，吃起来外酥里嫩。

好了，这道焦香入味的椒盐牛蛙就做好了，一只牛蛙做一大盘，外酥里嫩，待客也有面，你学会了吗？赶紧试试吧!

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阿飞感谢您的观看 ，我们下期见

编辑：豆查理

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