闽南炸醋肉的做法大全(闽南炸醋肉的来历)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚食谱：闽南特色美食——炸醋肉的相关问题？那么关于闽南炸醋肉的做法大全的答案我来给大家详细解答下。

第一眼看到的时候，一定觉得很像酥肉吧。虽然看起来很相似，但它们的做法存在一定的区别，这是具有闽南特色的炸醋肉，几乎所有的咸饭店里都会有，因为用醋肉做的菜汤搭配咸饭，是很经典很受欢迎的，而在大排挡里，则一般是炸好以后，直接蘸着甜辣酱、喼汁，或者芥末，用来下酒，特别的香。

香炸醋肉的做法步骤

1：瘦肉洗净。

2：切成小块

3：加入所有调料，抓匀腌制1到2小时。

加入适量地瓜粉。

4：不要加水，慢慢抓匀。（开始的时候会觉得有点干，慢慢抓一会就好了）

5：锅中热油，油5成热时，依次下入肉片。（肉片在抓的时候会裹成一团，下锅时要稍微打开）

6：炸至肉片表面微黄时捞出。

锅中油再次烧至8成热，倒入炸好头遍的醋肉复炸一下至表面金黄即可。

依据个人口味可以沾甜辣酱，花生酱，或者配合切片的蒜头一起吃效果也不错。

温馨提示：通过以上关于食谱：闽南特色美食——炸醋肉内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。