红烧肉可以说是非常下饭的一道美味了，色泽红润，肉感软糯，甜甜糯糯的味道深受大家的喜爱，大人小孩都爱吃，就算是老年人也是轻松的就可以品尝到这位这道美味的，对于牙口不好的人，实在是太过于友好了。但是也不可以多吃啊，因为它里面的油脂含量比较高，少食多餐才更能够对自己的身体外形起到一定的效果。

今天我们就来看一看秘制的红烧肉是怎么做出来的，千万不要多吃啊，尝尝鲜就可以了，但是恐怕你会忍不住被它的美味所迷惑住，多吃三碗米饭都不为过，偶尔有一次的放纵也是可以理解的。毕竟对于美食而言，大多数时候我们都是比较匮乏抵抗力的，今天来看的这道红烧肉一定会让你吃过之后就忘不掉，让你流连忘返的滋味久久难以消散。

红烧肉真的是一道非常出名的大众菜肴，属于是山东菜，鲁菜系列。并且主要是以五花肉为制作主料，最好是可以选用肥瘦相间的肉质来做，用砂锅更好，这样制作出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

这道菜已经在我国的各地都流传出来了，做法有非常多种，具有一定的营养价值。但是在我心中最美好的还是菜干炒出来的红烧肉，别有一番风味，而且还带有我对于童年的回忆，非常具有纪念意义。掺杂着这份情感，感觉整道菜品的香味更加浓郁了。今天就把这份幸福感传递给你，希望你也会喜欢。

制作方法：

原料：适量五花肉，姜，葱，蒜，料酒，生抽，老抽，食用盐，菜干，冰糖。

制作流程：

1、首先把五花肉浸泡在清水中，洗去里面的血水。

2、起锅烧水，在冷水的时候就把五花肉放入锅中，煮到可以轻松地把筷子插进去，就证明成熟度已经够了，然后捞出放置备用。

3、接着把菜干放在清水中浸泡大约15分钟左右，随后把蒜头切成片状，煮好的五花肉切成厚厚的片状，将其煎制出油分之后，在锅中用底油，放入适量的冰糖，翻炒均匀，使得全部融化让肉上色之后，再把蒜片放入锅中翻炒均匀。

4、接着，放入适量的老抽，生抽翻拌均匀，然后就可以把泡好的菜干捞出，沥干水分，加入锅中翻拌均匀，然后加入适量的食用盐，继续翻炒。

5、炒好的肉可以放在一个盆里面，然后放到蒸锅里面，等大气上来之后，再蒸半个小时左右，蒸好之后的肉再次放回到锅里面进行翻拌，听到刺啦刺啦的出油声就可以了。其实这一步非常重要，少了这一步之后油香味就不会那么浓郁，也会吃的比较油腻，油分比较大，但是经过这一步炒制之后的菜干会更加好吃，每天都可以做一大份，不仅方便好吃，而且十分下饭，留存起来，下次使用更加方便。

尝试着做过一次之后你就会发现，原来五花肉并不是只有简单的一种做法，并不是就意味着油腻和不能多吃，其实用菜干炒制出的五花肉红烧肉颇有梅干菜扣肉的口感。整体的菜品比较清新淡雅，带给人非常奇妙的享受。非常值得一试，制作方法非常简单，用料也随处可见，快来试一试吧，相信这次的制作体验会带给你全然不同的体验，一定是别有一番享受的，在宴请宾客的时候，端上这么一道大菜，真的是大展身手的好时机。

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