桂花红烧肉的做法(桂花肉正宗的做法)

导语：桂花红烧肉

红烧肉是一道备受欢迎的家常菜，经过1小时的文火慢炖，再加入干桂花更增添一份浓郁的香味，让食客们如沐浴在丹桂飘香的秋日暖洋之下

By 方太幸福食光

用料

带皮五花肉 500克干桂花 2克姜丝 5克黄酒 8毫升食用油 20毫升生抽 20毫升老抽 10毫升冰糖 30克

做法步骤

1、食材准备

2、五花肉切成约3厘米见方的小块

3、五花肉块放入锅中，加入足量清水，打开方太燃气灶大火烧煮。煮沸后再烧煮片刻，捞出五花肉块用温水洗净后，沥干水份备用

4、方太燃气灶转小火，另起一锅，加入食用油和15克冰糖，快速翻炒至冰糖融化（炒糖色能使五花肉的色泽更为红润美观）

5、倒入焯水后的五花肉翻炒均匀（焯好的五花肉可以用厨房纸吸干表面的水份，避免油溅）

6、依次加入姜丝、黄酒、生抽、老抽、15克冰糖和能没过五花肉的清水，小火炖煮1小时左右

7、炖煮完成后，撒入干桂花，转大火收汁后即可出锅享用

8、尽情品尝吧

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