如何做黄花鱼怎么做好吃法(黄花鱼怎么做呀)

最近一段时间里面，猪肉的价格有了很大的上涨，那吃些美味又能解馋的黄花鱼就是一个非常好的选择了。黄花鱼的烹饪有着很多种选择，接下来，我们简单为大家说一说学会这样做黄花鱼，美味解馋超好吃，不愁孩子会没有胃口。

（1）红烧黄花鱼

食材：黄花鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、耗油、白糖、盐、高汤

做法：1、先把黄花鱼处理好，热锅烧油，下入黄花鱼煎炸到两面金黄后，盛出来；

2、另起一个炒锅，再次热锅烧油，下入葱姜蒜爆香，把煎炸好的黄花鱼下入油锅里面，倒入料酒、生抽、耗油、白糖、盐，倒入适量的高汤；

3、接着用中火把炒锅煮开，再转为小火，煮到汤汁变得浓稠，即可

（2）酱焖黄花鱼

食材：黄花鱼、葱姜蒜、桃园建民西瓜酱、糖、酱油、料酒、味精、耗油、盐

做法：1、先把黄花鱼处理干净；热锅烧油，下入葱姜蒜爆香，加入桃园建民西瓜酱炒香；

2、接着放入处理好的黄花鱼煎炸一下，倒入酱油、料酒、味精、耗油、盐和高汤煮一会儿；

3、然后用大火烧开，再转为小火炖煮到锅里面的汤变得浓稠，进行收汁，即可；

（3）清蒸黄花鱼

食材：黄花鱼、蒸鱼豉油、生姜、葱

做法：1、把黄花鱼放到盘子里面，姜片铺在鱼身上；拿一个小碗，倒入一些蒸鱼豉油；

2、接着把鱼和有着蒸鱼豉油的碗一起放入蒸锅里面，蒸熟后，取出来；再把蒸熟的黄花鱼身上的姜拣去，撒上一些葱花，再倒上蒸熟的蒸鱼豉油；

3、热锅烧油，等到油热之后，再把油倒在黄花鱼身上，即可；

（4）葱香黄花鱼

食材：黄花鱼、大葱、白胡椒粉、姜、料酒、盐、生抽

做法：1、黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐腌制一会儿；

2、热锅烧油，把鱼块倒入，不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟，再盛出来；

3、大葱切丝，用煎鱼的余油，炒葱丝，加入生抽、白糖，炒好的葱丝撒到黄花鱼上，即可。

（5）炸黄花鱼

食材：小黄花鱼、盐、鸡精、料酒、葱、姜、花椒

做法：1、将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制；

2、然后拣去黄花鱼身上的葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用；将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出；

3、调大火，油温升高后，再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时，即可捞出，装盘。

（6）蒜香黄花鱼

食材：黄花鱼、蒜瓣、生抽、姜、盐

做法：1、黄花鱼处理干净，沥干水；蒜瓣切成蒜片；热锅烧油，下入黄花鱼煎炸一会儿；

2、等到把黄花鱼炸到两面金黄，下入姜丝和蒜片，最后加一些生抽，进行收汁，即可；

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