红烧猪耳朵怎么做好吃又简单(红烧猪耳朵的做法正宗的做法)

在我们吃的主食里面，猪肉绝对算是一道比较常吃的菜了。因为猪肉身上有很多个部分都是可以用来使用的，比如说猪尾巴或者是排骨或者是猪脑袋等等。那么今天小编要给大家介绍的一道菜就是猪耳朵。

猪耳朵常常也被拿来当作一道菜，今天给大家介绍这道菜的名字就是红烧猪耳朵。不知道大家有没有听说过呢。其实对于这道菜来说可能是很多人都会觉得非常感兴趣的一道菜了。毕竟有的时候红烧猪耳朵下酒也是比较好的，很多喝酒的人都会愿意配上这一道菜。看一看它是怎么来制作的吧。

食材：

首先红烧猪耳朵，它的配料就是猪耳朵。当然，它的一些调味品是非常重要的，葱，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，还有辣椒，辣椒末等等。这些都要提前准备好，那么我们正式开始制作吧。

步骤：

首先第1步当然就是要把猪耳朵清洗干净，然后再把它切成条状。因为一般的猪耳朵来做饭的时候都是把它切成条状，是比较好看，使用的时候也是比较方便的。然后葱姜蒜也要提前包好，并且要切好，留着备用。

第2步我们就可以正式开始制作了，在锅中放入热油，等油温烧到七成熟的时候，可以把葱姜蒜全部丢进去进行爆香。这个时候也可以加入一些生抽老抽料酒等等，可以让它提前的拥有更多的香味，爆香这一步是非常重要的。

第3步开始的时候就可以把猪耳朵放入锅中，因为之前已经爆香好了，所以也有了非常多的香味，然后接下来我们就可以进行翻炒了。因为猪耳朵它其实并不容易熟，所以翻炒的时候时间是比较久的，要用大火。这样的话，它可以更加的入味更加的好吃。

第4步开始的时候我们就可以加入辣椒，辣椒末，食盐放进去，一起翻炒。能够让猪耳朵有更多辣味，然后滋味更加的丰富，翻炒一段时间之后我们就可以加入一些水，然后用小火慢炖。等它收汁之后，这道菜就完全做好了。其实对于很多人来说，这道菜并不是特别的复杂，不过也是比较好吃的，是不是你也心动了呢？红烧猪耳朵，可以当成下酒菜食用，你会做了吗？

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