正宗茄汁带鱼的做法(茄汁带鱼的家常做法窍门)

酸酸甜甜，好吃不腻，肉质细腻，好好吃呀，我反正觉得做少了。

By 神鲜厨房

用料

鲜到鲜得舟山带鱼 2条葱 1根姜 2片盐适量胡椒粉少许料酒 2勺番茄酱 2勺白醋半勺

1、带鱼拿出来解冻一下哟

2、带鱼两条，洗净切块～放入葱姜料酒和盐，腌制15分钟～

3、准备一点面粉和一个鸡蛋，鸡蛋打散

4、腌制好的带鱼先放进面粉里打个滚

5、再沾满鸡蛋液～

6、锅里放入比平时炒菜多的油～油温5成热，放进带鱼炸制两面金黄～全部炸好再一起放进油锅复炸一遍，控油捞出

7、炸好的带鱼段～我忍不住偷吃了一块，表皮香香脆脆，肉质细嫩

8、干净的锅里，放入少许水，2大勺的番茄酱，和少许白醋（实在没白醋就用陈醋，只需要一点点～）

9、搅拌均匀烧开至浓稠，你可以直接把茄汁浇在煎好的带鱼段上～

10、也可以将煎好的带鱼段放进锅里翻炒均匀

11、撒上白芝麻

12、酸甜可口

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