香酥芋丸的做法(香酥芋艿做法)

古早味点心, 最爱芋头泥加上蛋黄及肉松, 咸香的滋味, 很容易掳获家中小孩的味蕾, 赶快动手一起来做吧。

食材

芋头(约1斤)：1个

细白糖：4大勺

太白粉：半杯

猪油：4大勺

咸蛋黄：10个

肉松：8大勺

做法

1、芋头切片先用电锅蒸软, 捣泥时先加入白糖, 再加入太白粉, 拌均匀

2、等温度稍降用手揉成光滑面团, 最后加入猪油, 揉均匀

3、切割成30个等分, 先压平包入1/3 个蛋黄及少许肉松, 先缩口成一个圆球形

4、包馅: 肉松和蛋黄

5、 蛋黄切成30等份, 蒸熟备用.

6、再用手慢慢塑型成一个椭圆形状, 手掌捏握一下让它紧实.(要加入太白粉让芋泥有黏性. 塑型好要炸前先洒上些太白粉去炸, 才会成型好炸)

7、起油锅油温不要太低约160度(测试油温方式可先放一点芋泥, 放下去会浮起来, 周围都是泡泡, 表示油温可以了)

8、一下锅先不动它, 怕沾锅, 可晃动油锅等定型会浮起来

9、再开大火将外皮炸至金黄色即可起锅沥油可享用

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小涵创作整理编辑！