宫保豆腐的做法窍门(制作宫保豆腐的原料)

导语：宫保豆腐的做法步骤

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 老豆腐1块 黄瓜1小段 胡萝卜1小段 花生米50克辅料 郫县豆瓣酱1汤匙 花椒少许 姜1小块 葱2根 生抽1汤匙 醋1汤匙 糖半汤匙 鸡精适量 盐适量 油适量 水淀粉适量

1. 准备好材料；

2. 豆腐洗净切小方块加少许盐腌制片刻；

3. 胡萝卜去皮切小丁；黄瓜切小丁；

4. 葱切段；姜切末；花椒洗净；取一小碗，加盐、糖、生抽、醋、糖、鸡精加少许水调成味汁；

5. 花生米放入烤箱烤8分钟，晾凉后剥去花生皮备用；炒或其它方法也可以啦；

6. 煎锅中放油烧热放入豆腐煎至两面金黄放入吸油纸上吸去油分备用；

7. 炒锅加油烧热，放入花椒炸至焦黄出香味后去掉，加郫县豆瓣酱炒香；

8. 加入葱姜蒜末炒香，倒入调好的料汁；

9. 倒入豆腐翻炒；

10. 再加入花生米、胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀；

11. 淋入少许水淀粉翻炒均匀即可。

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