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红薯叶子怎么做菜吃才好(红薯叶好不好)

导语:7月抓紧吃这菜,红薯叶子才是宝,鲜嫩营养,拌着吃特香

导语: 7月抓紧吃这菜,全身是宝,别只吃根茎,叶子才是宝,鲜嫩营养,拌着吃特香大家好,我是爱做饭的玲子,一位热爱美食,享受烹饪的山东大妞。玲子与大家分享美食,用简单的食材烹饪家常菜,用家常做法让朴实的菜肴给大家带来家的味道。平时再忙也要好好吃饭哦~人间烟火气,最暖心意,你知否?每年的7月份到8月份正是吃红薯叶鲜嫩的时候,红薯叶又称地瓜叶,它是红薯苗生长过程中的茎上的嫩叶子。红薯叶一般在七八月份时较为鲜嫩,过了9月份之后,红薯叶就茎会渐渐变老,老了的红薯叶不但吃起来口感差,而且也不利于消化和吸收,所以喜欢吃要趁早。

红薯叶有很多用途,比如有提高免疫,保护视力,延缓衰老,解毒等作用。一般食用的是红薯苗生长过程中茎上的嫩叶子。红薯叶是一种食用价值较高的绿色蔬菜,含有丰富的维生素,红薯叶的味道清甜可口,其含有丰富的纤维素及叶绿素等营养成分。红薯叶中含有大量的钾元素,它能预防高血压,心血管疾病等。红薯叶中含有优质蛋白质,还有铁、磷等矿物质元素以及维生素。

红薯叶的做法有很多种,比如:可以蒸着吃,凉拌着吃,炖肉吃,做成馅包包子和包包子吃等都可以。下面就分享一道红薯叶简单又美味的家常做法,这样做的红薯叶清淡爽口,好吃又营养,喜欢的朋友一定要试试哦~~

1、将摘回家的红薯叶茎上的嫩叶子留着,老的就不要了,把它清洗干净后,先放一边备用。

2、锅中加入适量的水,大火把水烧开,开锅后,放入一点盐,一滴食用油,再放入洗干净的红薯叶给它焯水,中间把红薯叶翻一翻,大约焯水1分钟,给它捞出来放入凉水中过凉。放盐和油是为了焯好水的红薯叶子颜色不发黑。

3、再调个料汁:小碗中准备一点蒜末,小米椒圈,再放点盐,味精,白糖,蚝油,生抽酱油,拌匀备用。

4、将过凉的红薯叶子沥干水分摆到盘子中,再浇上调好的料汁,吃的时候再把它拌一拌就可以吃啦!一道清淡爽口,好吃不油腻的凉拌红薯叶子就做好啦!

7月,荠菜韭菜靠边站,抓紧吃这鲜嫩营养的红薯叶,季节性强,拌着吃真香!

我是爱做饭的玲子,一位爱美食爱分享的山东大妞。喜欢玲子的分享,就用您发财的小手帮玲子转发+点赞+收藏,支持一下玲子吧~感谢您的支持,我们在美食路上共同进步,尽情享受烟火情。让玲子与您一起探讨美食,我们下期不见不散哦!

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