啤酒做菜方法(啤酒烹饪)

导语：用啤酒烹调菜肴的21个小窍门，一起看啤酒如何体现它的应用价值

啤酒是个受广大人群喜爱的饮品，它有着丰富的营养，还是烹调菜肴中不可缺少的一个调味品，下面我们一起看看它的二十一个应用小窍门都是什么吧。

一、啤酒烫菜

在生活中我们在制作凉拌菜的时候通常需要提前把蔬菜用水烫一下。其实，你可以将水替换为啤酒试一下，放进去汆烫的蔬菜只要啤酒煮沸了就可以捞出，这样烫出来的蔬菜，放凉后会更加美味。

二、沙丁鱼去腥

烹调腌制晒干的沙丁鱼有时候没处理好，会有一些腥臭味，可以在制作之前先将沙丁鱼放入啤酒中煮半个小时，然后就可以有效去除沙丁鱼的腥臭味。

三、制作红烧肉

在制作红烧肉的时候，用酒代替水，味道会更加好。

四、啤酒漱口

用啤酒漱口可以将喉咙中的微尘冲洗掉，使喉咙更加的舒畅，而且啤酒还有消毒左右呢。

五、制作薄饼

和面制作薄饼的时候，可以放入一些啤酒，这样制作出来的饼有脆又香。

六、烤面包

烤面包前和面的时候将牛奶替换为啤酒，会让面包更容易烤制，而且最后考出来的面包会有一种肉味。

七、去除鸡肉腥膻味

清理好内脏的鸡肉，可以用胡椒粉、盐和啤酒腌制两个小时左右，可以有效去除鸡肉腥膻味。

八、去油腻

烹制一些肉类食品的时候，可以加入一杯啤酒，能够去掉油腻，让食物更加清爽。

九、啤酒调制挂糊面粉

将调制挂糊用的水替换为啤酒，这样后期制作出来需要挂糊的食物会更加鲜嫩。

十、猪肉除腥

想要烹制猪肉的时候，可以先将猪肉用啤酒浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗一下，能够有效去除猪肉的腥味。

十一、烹制脂肪多的食物加啤酒

烹制一些脂肪比较多的肉或者鱼的时候，可以在制作的过程中放入一些啤酒，它可以帮助脂肪溶解，还能够产生脂化反应，使菜肴香而不腻。

十二、用啤酒煮牛肉

使用啤酒代替水来煮牛肉，香味扑鼻，肉质鲜嫩。

十三、制作清蒸鸡

清蒸鸡的时候可以先用百分之二十五左右浓度的啤酒浸泡十五分钟左右，这样蒸熟的鸡肉，格外滑嫩。

十四、清蒸腥味大的鱼

可以先把鱼用啤酒腌制十五分钟作用，然后蒸熟，蒸熟后的鱼肉腥味大大减少，而且会有一种螃蟹味。

十五、啤酒炖鱼

用啤酒炖鱼，在炖的过程中啤酒和鱼产生酶化反应，香味浓，味更美。

十六、夏日冰凉饮品

可以在啤酒中放入一个冰淇淋，味道苦甜，有清凉消暑的功效。

十七、咖啡中放入啤酒

在咖啡中放入啤酒，味道苦中带香，有提神、开胃的作用。

十八、啤酒配红茶

准备一杯泡好的红茶，然后倒入啤酒，味道清淡，有茶香、酒香、是夏日消暑必备。

十九、腌制酱菜

在腌制的酱菜中加入一些啤酒，味道会更加可口。

二十、啤酒施肥

啤酒中含有一种可以转化为肥料的芳香料，所以可以把不喝的啤酒用来浇花，起到施肥的作用。

二十一、用啤酒清洁

过了期的啤酒或者不想喝的啤酒，可以用毛巾沾着来擦拭物品，这样处理后的物品不仅会光亮无比、干净清爽，还会有杀毒消菌的效果呢。

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