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广西桂平的特产是什么(桂平有啥特产)

在广西,各式各样的特产有很多,相信其中不少都见过或者尝过,比如火龙果、猕猴桃等。但是在广西的桂平有一种特产应该大家比较少吃到,它就是桂平黄沙鳖。

是一种和乌龟有些相像的动物,因为营养价值丰富,所以现在已经逐渐发展成为了养殖产业。桂平黄沙鳖就是桂平的养殖特产之一,它早期也是天然品种,90年代的时候桂平的农人开始尝试着人工驯化和培育黄沙鳖,成功以后就有了现在所看到的品种。

桂平能大量养殖黄沙鳖与桂平本身的环境是离不开关系的,鳖喜欢在水中生存,而桂平恰好水系资源发达,黔江、郁江、浔江等珠江流域的西江水系都有经过桂平,这给黄沙鳖的成长提供了较大的空间。早期因为思想的落后,人们都是以捕捉野生鳖为主,直到培育品种的出现,给养殖户带来了新的希望。

由于生存环境良好,所以也就造就了桂平黄沙鳖的优良品质。它的肌肉发达结实,与其他地方的鳖有所区别,黄沙鳖体型是钝圆扁平,背部浅土黄色,背甲清晰可见脊椎骨和肋骨;裙边宽厚较硬。

吃起来则肉味鲜美,气息清香。尤其是裙边口感会更好,脆而有韧劲。如果炖成汤的话,汤汁会变得粘稠冷却成胨快。除了口感好以外,桂平黄沙鳖还有着这一有点。它的蛋白质含量很高,同时富含维生素A和多种人体必须氨基酸,特别是谷氨酸、门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸含量较高。每100克鲜肉含蛋白质≥19.5克、脂肪≤1.2克、锌≥3.1毫克、铁≥1.2毫克。

黄沙鳖营养丰富、味道鲜美,不过刚开始只有在桂平本地才受到欢迎,知道的人比较少。近些年来,在政府支持下,桂平的黄沙鳖产业又有了进一步的升级和发展。养殖规模在不断扩大,创造的收益也越来越高。而随着养殖产业升级,黄沙鳖也逐渐被大家所知道。相信在以后,桂平黄沙鳖会受到更多人的喜爱!

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