羔羊的育肥是指羔羊断奶后立即催肥的一种育肥方式。由于羔羊具有生长发育快，饲料报酬高，饲养成本低，经济效益好等特点。同时，羔羊肉具有鲜嫩、多汁、高蛋白、低脂肪、味道鲜美、易消化及膻味轻等优点，深受广大消费者的欢迎。

1.选择好品种

选择早熟、多胎、生长快的母羊，并利用杂种优势生产育肥羔羊。以唐山奶山羊为例，唐山奶山羊是国内优良的肉用奶用的地方品种，具有早熟、多胎、生长快，屠宰率高的优点。唐山奶山羊6月龄阉羊体重17.3千克，公羊15.5千克，母羊14.7千克；6月龄阉羊屠宰率为49%，公羊为41%，母羊为40%，而且唐山奶山羊杂种一代优势明显。

2.加强母羊饲养管理

羔羊初生重和母羊泌乳量与母体营养状况关系密切，这就需要在母羊妊娠后期和泌乳前期加强饲养管理，提供优质的育肥羔羊。

3.羔羊早期断奶

判断早期断奶的前提是每只羔羊能采食200克固体饲料，此时羔羊处在1.5～2月龄阶段。从母羊产后泌乳规律来看，产后3周泌乳达到高峰，然后逐渐下降，到羔羊出生后7～8周龄，母乳已不能满足羔羊的营养需要，此时形成乳汁所需的饲料也大增，经济上不合算。从羔羊胃肠功能建立和消化代谢规律来看，一般7周龄羔羊开始反刍，已具备从草料中获取营养的能力。因此，唐山奶山羊羔羊及二元和三元杂交羔羊以7～8周龄时断奶育肥为宜。

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